ALBONDIGAS CON SALSA

ALBONDIGAS CON SALSA

INGREDIENTES:

- 4 cucharadas de aceite
- 400 ccs de agua
- 2 dientes de ajo
- 2 hebrases de azafrán
- 500 gramos de carne picada
- 20 gramos de cebolla
- 80 gramos de harina
- 1 huevo
- 6 cucharadas de pan rallado
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de sal

- 120 ccs de vino blanco



INSTRUCCIONES: 

1. Se pone en un bol la carne picada con ajo, perejil, huevo batido, el pan rallado y la sal y se amasa.

2. Se hacen las bolas con las manos y se les pasa por la harina y se echan en una sartén con el aceite caliente.

3. Se reservan cuando están fritas.

4. En otra sartén se pone aceite y se fríe la cebolla hasta que esté dorada, se incorpora una cucharada de harina y se dora ligeramente, se echa el vaso de vino, el azafrán, la sal, el perejil, y si es necesario un poco de agua, se deja cocer unos minutos a fuego lento y se incorporan las albóndigas, se dejan cocer unos 15 minutos más.

5, Se sirve caliente.