Tortilla de patatas

La tortilla de patatas o tortilla española (llamada en Argentina y Uruguay tortilla de papas) es una tortilla (es decir, huevo batido y luego frito) con patatas. Se trata de una de las preparaciones más clásicas de la cocina española que puede encontrarse en cualquier bar o restaurante de España.

TORTILLA DE PATATAS PARA 2- 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
- 2 o 3 patatas
- 4 o 5 huevos
- Aceite
- Sal
- Cebolla (opcional)

PREPARACIÓN:
1. Verter los huevos en un plató hondo i añadir sal, a continuación batir hasta que se vean burbujitas.
2. Pelar, limpiar i cortar la patata, puede ser a tiras o a daditos.
3. Poner en una sartén con aceite a freír las patatas (si queréis añadir cebolla cortada a trocitos). Consejo: cuando estén echas  las podéis  chafar un poco.
4. Quitar parte del aceite de la sartén y añadir los huevos batidos.
5. Fuego medio, 3 min +/-, Atención: Procurar que no se enganche la tortilla a la sartén.
6. Con ayuda de un plató girar la tortilla con cuidado y ponerla 2 min. más a la sartén.
7. Servir en un plató y disfrutar.




The Spanish omelette or Spanish tortilla ( Argentina and Uruguay call omelette ) is a tortilla ( beaten egg and then fried) potatoes. This is one of the classic preparations of Spanish cuisine that can be found in any bar or restaurant in Spain.
POTATO TORTILLA FOR 2-4 PEOPLE
INGREDIENTS:
- 2 or 3 potatoes
- 4 or 5 eggs
- Oil
- Salt
- Onion (optional )

PREPARATION:
1. Pour the eggs into a deep bowl and add salt, then beat until bubbles are seen.
2. Peel, clean and cut the potatoes, they can be shredded or diced.
3. Put on a pan with oil to fry potatoes (if you want to add chopped onion) . Tip: you can mash them a little while frying.
4. Remove some of the oil from the pan and add the beaten eggs.
5. Medium heat, 3 min + / - , Attention: Ensure that the tortilla to the pan is not engaging.
6. Using a set turn the omelette carefully and put 2 min. more to the pan.
7. Serve on a set and enjoy.

    by Arnau Solans